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9月のイーストクラスは 米粉パンレッスン♪
もちもちの食感がとっても人気。
今日は午前中は学校の行事、午後からレッスンと大忙しの一日でしたが
生徒さんが、美味し~い!!やばいー!!と笑顔で食べて下さるので
とっても嬉しくて、疲れも吹き飛びました~。
今月はお久しぶりの生徒さんも多くて、近況が聞けたり
産後すぐ復帰してくれたママ&赤ちゃんに会えたり、幸せな毎日です。
皆さん本当にありがとうございます^^

米粉パンは、小麦のパンとはまた違ったポイントがいくつかあるので、
うちで作っていたときと違う!これまでよりしっかり膨らむ~!と
びっくりされる方も多くて、コツがしっかりとお伝え出来て良かったです。
もうイーストのレッスンは残り少ないのですが、まだこれからの生徒さんも
どうぞお楽しみに!!

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メープルロールはシートの折り込み方法を学びます。
折り込み回数が少ない、比較的簡単なレシピにしましたので
本格的な折り込みの前に、練習としてぜひともチャレンジして
欲しい成型です。
どのレッスンでも皆さんきれいに折り込んで下さって
可愛らしいパンが焼き上がりました♪
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作っているときから、メープルの香りに癒されるパンです☆

個人的にも可愛くて好きなパンだったので、もうすぐ終わってしまうのが
とっても残念。

イーストのレッスン、21日(火)11時~に、2名様空きが出ています。
(最終日です^^)
お申し込みありがとうございました。満席になりました。

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美味し~い水出しコーヒーも、今月で終わりです。
Chibaさんの水出し珈琲はとても好評で私も大好き。
少しずつ涼しくなってきて、ホットもいいかな~・・・と思い始めると
夏の終わりを感じます。水出しから切り替えるのはちょっと惜しい気も
しますが、あったかい珈琲が美味しい季節は、おやつも美味しくて
楽しみで。それを思うと何だかウキウキしてきました。
大好きな栗の季節~♪(食欲の秋ですね!!)

お陰様で珈琲教室の方にもたくさんお申し込みをいただいて
嬉しく思います。あと1名様くらいで締めきろうかな?と思っていますので
ご検討中の方、どうぞお早めにお申し込みくださいね。
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只今 お子様連れでのレッスンはお休み中なのですが、
今回1日だけ、お子様連れでご参加いただける日を設定しております。
(諸事情がありまして、この日のみでの開催です)

9月28日(火)11時~ ホシノ酵母レッスン  残1名さま

満席になりました。
お申し込みありがとうございました☆



*ご希望の方は、メールにてお申し込みください*

こちらから → 


初めての方も、お気軽にどうぞ^^
コーンのパンなので、きっとお子さんも喜んで
食べてくれるかな~と思います!
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レッスンが終わってから、昨夜仕込んでいた生地で
子供たちのおやつパンを焼きました。
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ベーコンとブラックペッパーと、チーズ2種類が
たっぷり入った(溶けてあんまり見えないけど・・)
甘くないパン。
こういうパンはやっぱり人気であっという間に
無くなっちゃいます^^
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# by moln | 2010-09-14 22:27 | パン
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イーストのレッスンで作る、小さくてかわいらしい
クグロフ型のメープルロール。こちらの型を使用しています。

もしくは、同じようなサイズでこちらもあります。

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価格:1,018円(税込、送料別)













私はどちらも持っていますので、教室で確認して
いただいても良いですよ^^

それから、ホシノ酵母レッスンの発酵かごはこちら↓

【パン作りアイテム】ハッコウカゴ上 丸 小

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価格:2,480円(税込、送料別)













他には、10月の酵母レッスンでは食パン型(1斤)を使用しますので
お持ちでない方は、この機会に一緒に購入されても良いですね!
もちろん、型が無くても作れるパンはたくさんありますので
無理に買われる必要はないと思いますよ~^^
迷っている生徒さんはどうぞご相談くださいね。

それから・・・最近気になっているもののひとつ!

新商品の発酵器。

簡単にたためる家庭用発酵器※【送料無料】【先行予約特典付き】日本ニーダー たためる発酵器P...

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価格:39,795円(税込、送料込)












これ、かなり欲しいです♪
ちなみに、先生をしているお友達がすでに持っているそうですが
なかなかよさそうですよ☆
折りたためるっていうのもいいですね!
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9月酵母パンレッスンの、無花果とクランベリーのカンパーニュ。
美味しく焼けてます♪
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9月21日(火)11時~に、イーストのレッスンを
追加しました。
ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。

メニューは米粉パンです。
詳しくはこちらをご覧ください → 


*ご参加お待ちしています*

メールはこちらから → 
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今日は西部ガスクッキングクラブでのレッスンでした。
土曜日のクラスは今日が最終回。

最後なので、ちょっと盛りだくさんなメニューに
してみましたよ♪

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パン作りをしながら、空いた時間でスープとサラダと
パウンドケーキ。大丈夫かな~と心配もしましたが
5回目にもなると、皆さんチームワークも良くて、上手に分担しながら
作業してくださいました。

写真は、初めてケーキを作ったという生徒さんのもの。
泡立てもしっかり出来て、ふわっとした生地に仕上がりました。
上手に焼けていて、生徒さんも喜ばれていましたが
私もとっても嬉しかったです♪

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今日のパンは、コーンマヨネーズパン。
お惣菜パンの中でも簡単なものですが、丸く大きく伸ばすというのは
案外難しかったりもしますね。
お家ではレシピ通りだと6個作れますのでレッスンよりもたくさん
生地が触れて、もっともっと上手に作れるようになると思います。
ぜひまた作ってみてくださいね!

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パンの焼成前。
この頃にはケーキも焼き上がって、あとはお料理の仕上げと
パンの焼き上がりを待つのみ♪

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5回という短い期間(半年間)ではありますが、皆さん本当に仲良くなって
下さって、講座が終了してしまうのが本当に残念。
私以上に、もしかしたら生徒さん同士の方がそういう気持ちが強いかもしれませんね。
(とっても残念ですが、いったんこの講座はお休みとなるのでまたご一緒
していただくことが出来ないのです。。)

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焼き上がったパン☆

見た目ピザのような感じですね^^
塗卵すると、ふくらみ方も食感もまた変わりますので
おうちで試してみてくださいね。
塗卵すると、もっとつるんとしたきれいな表面になりますよ!

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ケーキはおひとり1台ずつ。(これ、嬉しいですよね!)
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皆さんそれぞれでラッピングしてお持ち帰り。

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スープは、まだまだ暑いので、ちょっとスパイスを効かせて
食欲増進♪
このスープはうちでも家族が大好きで、大きなお鍋にいっぱい作らないと
足りません!お野菜がいっぱい食べられるので、夏場はこの
スープだけでも元気が出ますよ☆


出来上がったお料理と一緒にパンをいただいて、最後は皆さんに
感想もお話していただいて、和気あいあいと楽しい雰囲気で教室は終了と
なりました。
最後のレッスンも、美味しく、楽しいレッスンが出来て
良かったです。

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久しぶりに、三溝先生のお料理教室
参加してきました。

今月のメニューは、

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砂肝と紫キャベツのフレンチマリネ

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ボロネーゼ

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オニオングラタンスープ

*食後のお楽しみ*

デザートは・・・
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抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ
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以前このガトーショコラを習った方に、作っていただいたことが
あるのですが、それが本当~に美味しくて感動!!
それからずっと、食べたいなあ、習いたいなあ・・と思っていたから
こうしてまた教わる機会があって本当に嬉しいです。
もちろん、とーっても美味しかったです。

どのお料理も美味しくて、お家で大活躍してくれそうなレシピばかり。
それでいてお洒落ですね♪夕飯には早速マリネを作りましたよ^^
お野菜がたくさん摂れるのも嬉しいですね。
他のお料理も、また作ってみたいと思います。
先生、洋子ちゃん、ご一緒していただいた皆さん、
楽しい時間をありがとうございました~☆

帰りにご一緒したみっきいさん、バスのことなど
教えていただいて助かりました~^^
なかなか2人でゆっくりお話することってないですからね!
嬉しかったです♪

現在募集中のレッスン♪
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今日のパン教室に参加して下さった生徒さん、台風の
影響も心配される中 遠くからお越しいただいて、本当に
ありがとうございました。そして、日程を振り替えて下さった
生徒さんもありがとうございました☆

今日も美味しいパンを囲んで、皆さんおしゃべりもはずんで
楽しいレッスンになりました。
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サイドメニューも、美味しい~!と喜んでくださって
嬉しかったです。
「先生のお料理の腕が上がるといいですね~!美味しいもの
いっぱい食べさせて下さいね~♪」とおっしゃった生徒さんのお言葉、
本当にそうだと思います。自分が美味しいと感じたものを、そのまま
お伝え出来るように、そして、レッスンに参加して下さった生徒さん達が
美味しくて幸せな気持ちになれるように、わたし自身も、これからも
たくさんのことを学んでいきたいな…と思います。

今朝は、皆さん、大丈夫かな?来れるかな?と心配でしたが
レッスンが終わる頃も、まだまだお天気が荒れる様子はなく
ホッとしました。

今日も楽しい一日をありがとうございました^^
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今日もパン教室の予定ですが、台風接近のため、
かなりお天気が荒れる可能性があります。

レッスンは通常通り開催したいと思いますが、午後に接近予定ということで
レッスン後の方がひどくなりそうです。
もしもご心配だったり、お子さんの帰ってくる時間が早まりそうだったり・・・
もしくは交通機関のことで不安は方は、遠慮なくご連絡ください!
振り替えられる日程をご案内させていただきます。

今日のレッスンは、いつもより少し早めに終わる内容ですので
出来る限り、皆さんに早くご帰宅いただけるようにしたいと
思っています。

よろしくお願いいたします。
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